Mrs. Alina艾莉娜太太

 

今天又有「地瓜」點心啦～

由此可見！！

艾莉娜太太我真的是買了太多太多的地瓜！

上次做過 馬鈴薯青蔥煎餅（可點連結看食譜）

今天就依樣畫葫蘆的將馬鈴薯改為地瓜試試！

口感跟味道都跟馬鈴薯煎餅差不多

但是有天然的香甜味

那一樣來分享一下食譜啰！

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地瓜煎餅

 

材料

 

1.地瓜 1顆（蒸熟壓泥約120g)

＊我的這個地瓜偏乾！水份比較多的地瓜可用100g＊

2.中筋麵粉  100g

3.全麥麵粉  50g

(也可以用中筋麵粉代替）

4.橄欖油  2茶匙

5.青蔥  3根切花

6.水  50cc

（也可以用牛奶）

7.鹽  ㄧ咪咪

8.糖  15g

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作法

1.將地瓜泥、中筋麵粉、全麥麵粉、糖、鹽、水倒入盆中，

均勻捏成麵團

 

（麵團）

 

2.將麵團桿平成約0.1cm的厚度

 

3.將橄欖油抹在麵團上

 

4.將青蔥均勻灑在麵團上

 

5.將麵團由下往上捲起

切成約半個拳頭大小

 

6.將切好的麵團

分別桿平

 

7.將餅皮分別用保鮮膜包好

放進冷凍庫保存（約1週）

想吃實在拿出來煎熟就可以啰

 

當然...Rere一樣又是有幫忙啰！

這次讓他自己玩

整個超開心的～

 

他也要把自己切的小小麵團包起來冷凍

 

好啦～

這個地瓜煎餅很快速就做好

冷凍起來又可以隨時拿出來吃

真的是很棒

希望大家會喜歡啰！