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今天又有「地瓜」點心啦~

由此可見!!

艾莉娜太太我真的是買了太多太多的地瓜!

上次做過 馬鈴薯青蔥煎餅(可點連結看食譜)

今天就依樣畫葫蘆的將馬鈴薯改為地瓜試試!

口感跟味道都跟馬鈴薯煎餅差不多

但是有天然的香甜味

那一樣來分享一下食譜啰!

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地瓜煎餅

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材料

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1.地瓜 1顆(蒸熟壓泥約120g)

*我的這個地瓜偏乾!水份比較多的地瓜可用100g*

2.中筋麵粉  100g

3.全麥麵粉  50g

(也可以用中筋麵粉代替)

4.橄欖油  2茶匙

5.青蔥  3根切花

6.水  50cc

(也可以用牛奶)

7.鹽  ㄧ咪咪

8.糖  15g

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作法

1.將地瓜泥、中筋麵粉、全麥麵粉、糖、鹽、水倒入盆中,

均勻捏成麵團

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(麵團)

DSCN3936.jpg  

2.將麵團桿平成約0.1cm的厚度

DSCN3938.JPG  

3.將橄欖油抹在麵團上

DSCN3939.JPG  

4.將青蔥均勻灑在麵團上

DSCN3940.jpg  

5.將麵團由下往上捲起

切成約半個拳頭大小

DSCN3941.jpg  

6.將切好的麵團

分別桿平

DSCN3942.jpg  

7.將餅皮分別用保鮮膜包好

放進冷凍庫保存(約1週)

想吃實在拿出來煎熟就可以啰

DSCN3945.jpg  

當然...Rere一樣又是有幫忙啰!

這次讓他自己玩

整個超開心的~

DSCN3944.jpg  

他也要把自己切的小小麵團包起來冷凍

DSCN3946.jpg  

好啦~

這個地瓜煎餅很快速就做好

冷凍起來又可以隨時拿出來吃

真的是很棒

希望大家會喜歡啰!

 

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